廚房智能管理解決方案
后廚管理的痛點(diǎn)在于隱性成本與食安風(fēng)險(xiǎn)的雙重壓力。通過軼倫廚房智能管理解決方案，可實(shí)現(xiàn)從被動(dòng)響應(yīng)到主動(dòng)管理的升級(jí)
1. AI智能監(jiān)控系統(tǒng)
實(shí)時(shí)捕捉違規(guī)操作（如離崗明火、鼠患活動(dòng)、著裝不規(guī)范等），自動(dòng)生成電子化臺(tái)賬。支持監(jiān)控畫面回溯核查、多終端實(shí)時(shí)查看（手機(jī)/電腦），替代人工巡檢，降低食安事故概率，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)早預(yù)警、早干預(yù)。
2.智能晨檢終端
體溫異常即時(shí)告警、無接觸考勤打卡，杜絕帶病操作風(fēng)險(xiǎn)。
3. 區(qū)塊鏈留樣柜
一鍵完成稱重-拍照-標(biāo)簽打印，操作數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上鏈存證（含時(shí)間、責(zé)任人），溯源報(bào)告隨時(shí)調(diào)取。
4. 能耗監(jiān)控
水電煤消耗動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、設(shè)備故障預(yù)診斷、異常能耗自動(dòng)關(guān)停，將能源浪費(fèi)轉(zhuǎn)化為可視化管理指標(biāo)，多能源類型耗用數(shù)據(jù)自動(dòng)歸集，。
5、食材溯源追蹤
聯(lián)動(dòng)食材檢驗(yàn)臺(tái)、晨檢儀、留樣柜構(gòu)建從人員到原料的全流程數(shù)字監(jiān)管，關(guān)鍵數(shù)據(jù)云端可溯。
軼倫校園食安溯源管理系統(tǒng)引入先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)了從食材采購(gòu)、入庫(kù)、加工到成品出售的全鏈條信息化管理。食堂出入庫(kù)自動(dòng)稱重記錄，發(fā)生安全問題，系統(tǒng)能追溯問題根源。
查看詳情
食品安全始終是社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)。傳統(tǒng)食堂在食安管控中存在監(jiān)管盲區(qū)、效率低下、隱患頻發(fā)、信息斷層等系統(tǒng)性缺陷。軼倫智慧食堂后廚食安解決方案通過科技賦能，以智能稱重設(shè)備、后廚智
查看詳情
軼倫校園食堂智慧化食安管理系統(tǒng)基于從業(yè)人員健康、加工環(huán)境清潔、設(shè)施設(shè)備排查、庫(kù)存食材管理、主體責(zé)任落實(shí)五大監(jiān)管維度，構(gòu)建食堂食安全鏈路科技防護(hù)網(wǎng)。
查看詳情
校園餐飲安全需聚焦食材安全（來源/存儲(chǔ)）、加工規(guī)范、環(huán)境監(jiān)控四大維度。軼倫智慧食堂食安防控解決方案通過數(shù)字化手段構(gòu)建全鏈條防控機(jī)制
查看詳情
校外供應(yīng)鏈引發(fā)的食安問題頻發(fā)，校方除常規(guī)資質(zhì)審查與定期督查外，亟需引入校園食安供應(yīng)鏈監(jiān)管方案，通過數(shù)字化手段筑牢食安防線
查看詳情
?針對(duì)學(xué)校食堂食品質(zhì)量問題的成因，可從三個(gè)“不透明”維度剖析：供應(yīng)鏈管理不透明、操作流程不透明、責(zé)任歸屬不透明。軼倫環(huán)境根據(jù)實(shí)際需求提出學(xué)校食堂全流程透明化解決方案，滿足學(xué)校食安管理的需求。
查看詳情
